Sommerschnee

Berndt Seite

Hardcover, 124 S., 2020 erscheint demnächst; Bereits vorbestellbar

ISBN: 978-3-86397-134-2
Preis: 15,00 €

Sommerschnee – das sind die luftig-bauschigen Samenfasern der Pappelfrüchte, die sich im Sommer öffnen und die Welt mit ihrem weißen Flaum überziehen: Schnee in der wärmsten Jahreszeit. Mal melancholisch, mal mandelbitter, aber stets in größter Genauigkeit geht Berndt Seite auch in seinem neuen Lyrikband den Erscheinungsformen der Natur nach und lotet in ihnen die Bedingungen des Lebens aus.

MEHR

Hallesche Wecke (ein Nationalgebäck)

Vorlesen

Zutaten:

1l	reichlich warme Milch
1250 gr	Butter
1000 gr	gewaschene und ausgesteinte Rosinen
500 gr	gereinigte Korinthen
500 gr	durchgesiebter Zucker
125 gr	gewässerte Hefe
125 gr	süße, halb so viel, gröblich gestoßene Mandeln
65 gr	Zitronat
2 gr	Zimmet
2 gr	Muskatblüte
2	geriebene Zitronen
5	Eidotter
3	Meßen gutes Mehl
	etwas Salz

Zubereitung:

Man stellt das Mehl warm, die Hefe mit einer Tasse Milch, 1 Löffel Zucker, und 1 Löffel Rum an einen nicht zu warmen Ort und besprengt die Rosinen mit Rum. Nachdem man den Teig nach vorhergehender Art gemacht hat, formt man ihn zu 2 Wecken - längliche Brote -, lässt sie langsam und gut aufgehen, legt sie auf ein Blech, welches mit einem bestrichenen Papier versehen ist, lässt sie gut ausbacken, bestreicht sie sogleich beim Herausziehen mit Butter und bestreut sie mit Zucker und Zimmet.

----
aus: Davidis Kochbuch
gefunden von Hannelore Eckert

Weitere Beiträge dieser Rubrik

Hallorenkuchen

MEHR

Halle-Lese

Hallesche Wecke (ein Nationalgebäck)

Weitere Beiträge dieser Rubrik